Skladba rautu
Pro vaši svatební, narozeninovou nebo jakoukoliv další slavnostní hostinu můžeme připravit pohoštění u bohatého rautového stolu. Pokud chcete, aby vašim hostům k dobré náladě nic nescházelo, pomůžeme vám sestavit takový raut, na kterém si každý vybere, co má nejraději. Pro inspiraci se můžete podívat na přehled pokrmů, které mohou vašim hostům přijít k chuti. Aby byl váš slavnostní raut vyvážený, doporučujeme vybrat na váš stůl několik položek z každé skupiny pokrmů. Na stole by nemělo chybět od studeného až k teplému, od slaného ke sladkému, od masa až k zelenině a navíc nějaké přílohy či dresinky pro dokonalé doplnění hlavních chodů.
Studené pokrmy | Šunková rolka s křenovým žervé |
Chuťovky - více druhů | |
Kanapky - více druhů | |
Obložené chlebíčky (šunkový, sýrový, mix) | |
Pomazánky - více druhů | |
Sýrová roláda | |
Kuřecí roláda s vejci, hráškem a paprikou | |
Vepřová roláda plněná špenátem | |
Husí paštika s brusinkami a mandlemi | |
Kaviárová vejce | |
Vejce plněná lososovou pěnou | |
Uzený losos s koprem | |
Švestky ve slanině | |
Tatarský biftek s topinkami | |
Tatarák z lososa | |
Domácí klobásy krájené na míse | |
Obložené mísy (šunková, sýrová, uzeninová, zabijačková, mix) | |
Domácí sekaná ve vepřové bránici | |
Anglický rostbíf | |
Domácí škvarky | |
Těstovinový salát s kuřecím masem a jogurtem | |
Variace nakládaných sýrů | |
Teplé pokrmy | Smažené kuřecí řízečky |
Smažené vepřové řízečky | |
Hovězí guláš | |
Zvěřinový guláš | |
Chilli con carne | |
Italské risotto s parmezánem | |
Vepřová krkovice s fazolkami a slaninou | |
Kuřecí soté | |
Vepřový flamendr | |
Pečené vykoštěné koleno (křen, hořčice, okurek) | |
Pečená vepřová žebra (křen, hořčice, okurek) | |
Pikantní kuřecí špalíčky s barbecue omáčkou | |
Uzená pařená kýta (min. 7 kg) | |
Filírovaná kachní prsa na pomerančích | |
Kuřecí roláda s masovou nádivkou | |
Vepřová roláda bůčková | |
Vepřová panenka na houbovém ragů | |
Losos na grilované zelenině | |
Smažená treska s citrónem | |
Teplý raut-gril | Grilovaný hermelín s brusinkami |
Grilovaný filet ze pstruha podávaný s máslem | |
Grilovaný vepřový špíz | |
Grilovaný kuřecí špíz | |
Grilovaný vepřový steak z krkovice | |
Grilovaný kuřecí steak | |
Omáčky a dresingy | Domácí tatarská omáčka |
Domácí pikantní chili omáčka | |
Dresing jogurtovo-česnekový | |
Dresing jogurtovo-bylinkový | |
Dresing koprový | |
Přílohy | Smažené hranolky a krokety |
Vařené brambory a štouchané brambory s cibulkou | |
Bramborová kaše a pyré | |
Dušené rýže (jasmínová, divoká, basmati) | |
Jarní bramborový salát | |
Bramborový salát s majonézou | |
Zámecké pečené brambory s bylinkami a slaninou | |
Grilovaná zelenina | |
Dušená zelenina na másle | |
Kuskus s grilovanou zeleninou a sušenými rajčaty | |
Zeleninová přízdoba, obloha | |
Pečivo | Chléb kmínový a slunečnicový |
Rohlík máslový, finský, grahamový | |
Toust (bílý, tmavý) | |
Bageta (bílá, tmavá) | |
Saláty | Šopský, Irský, Řecký |
Listový salát s cherry rajčátky a parmezánem | |
Míchaný zeleninový salát | |
Zeleninový salát s tuňákem a vejcem | |
Zeleninový salát s hruškami a gorgonzolou | |
Mozzarella s rajčaty a bazalkou | |
Těstovinový salát s kukuřicí a paprikou | |
Salát Coleslaw | |
Řecké tzatziky | |
Ovocný salát | |
Ovoce podávané na míse | |
Sladký bar | Panna cotta (malina, borůvka, mango) |
Čokoládová pěna s malinami nebo višněmi | |
Italské Tiramisu | |
Lemon cream s čokoládovým korpusem | |
Lemon cream s ovocem (bez lepku) | |
Jogurtový dezert s pečenými vločkami | |
Tartaletky | |
Dezert z povidel (Povidloň) | |
Red Velvet sušenka | |
Pusinky lepené čoko krémem sypané vlašskými ořechy | |
Cupcake ( jahoda, čokoláda, pistácie) | |
Dorty | Cheesecake s višněmi |
Dort z belgické čokolády | |
Sacher dort |
A když jsme společně již sestavili pestrý raut, neměli bychom zapomenout na něco, co tento festival chutí odstartuje - lahodný přípitek. Dokonale otevře vaše chuťové pohárky například Metropol bianco, Cinzano bianco, Martini dry, Sekt Bohemia Demi nebo Brut a nebo stále populárnější Prosecco. Stačí si jen vybrat podle vaší chuti.
PDF verze nabídky pokrmů na rautové občerstvení níže.