Facebook

Skladba rautu

Pro vaši svatební, narozeninovou nebo jinak důležitou slavnostní hostinu můžeme připravit pohoštění u bohatého rautového stolu. Pokud chcete, aby vašim hostům k dobré náladě nic nescházelo, pomůžeme vám sestavit takový raut, na kterém si každý vybere, co má nejraději. Pro inspiraci se můžete podívat na přehled pokrmů, které mohou vašim hostům přijít k chuti. Aby byl váš slavnostní raut vyvážený, doporučujeme vybrat na váš stůl několik položek z každé skupiny pokrmů. Na stole by nemělo chybět od studeného až k telpému, od slaného ke sladkému, od masa až k zelenině a navíc nějaké přílohy či dresinky pro dokonalé doplnění hlavních chodů.  

Studené pokrmy Šunková rolka s křenovým žervé
  Chuťovky - více druhů
  Kanapky - více druhů
  Obložené chlebíčky (šunkový, sýrový, mix)
  Pomazánky - více druhů
  Sýrová roláda
  Kuřecí roláda s vejci, hráškem a paprikou
  Vepřová roláda plněná špenátem
  Husí paštika s brusinkami a mandlemi
  Kaviárová vejce
  Vejce plněná lososovou pěnou
  Uzený losos s koprem
  Švestky ve slanině
  Tatarský biftek s topinkami
  Tatarák z lososa
  Domácí klobásy krájené na míse
  Obložené mísy (šunková, sýrová, uzeninová, zabijačková, mix)
  Domácí sekaná ve vepřové bránici
  Anglický rostbíf
  Domácí škvarky
  Těstovinový salát s kuřecím masem a jogurtem
  Variace nakládaných sýrů
   
Teplé pokrmy Smažené kuřecí řízečky
  Smažené vepřové řízečky
  Hovězí guláš
  Zvěřinový guláš
  Chilli con carne
  Italské risotto a parmezánem
  Vepřová krkovice s fazolkami a slaninou
  Kuřecí soté
  Vepřový flamendr
  Pečené vykoštěné koleno (křen, hořčice, okurek)
  Pečená vepřová žebra (křen, hořčice, okurek)
  Pikantní kuřecí špalíčky s barbecue omáčkou
  Uzená pařená kýta (min. 7 kg)
  Filírovaná kachní prsa na pomerančích
  Kuřecí roláda s masovou nádivkou
  Vepřová roláda bůčková
  Vepřová panenka na houbovém ragů
  Losos na grilované zelenině
  Smažená treska s citrónem
   
Teplý raut-gril Grilovaný hermelín s brusinkami
  Grilovaný filet ze pstruha podávaný s máslem
  Grilovaný vepřový špíz
  Grilovaný kuřecí špíz
  Grilovaný vepřový steak z krkovice
  Grilovaný kuřecí steak
   
Omáčky a dresingy Domácí tatarská omáčka
  Domácí pikantní chili omáčka
  Dresing jogurtovo česnekový
  Dresing jogurtovo bylinkový
  Dresing koprový
   
Přílohy Smažené hranolky a krokety
  Vařené brambory a štouchné brambory s cibulkou
  Bramborová kaše a pyré
  Dušené rýže (jasmínová, divoká, basmati)
  Jarní bramborový salát
  Bramborový salát s majonézou
  Zámecké pečené brambory s bylinkami a slaninou
  Grilovaná zelenina
  Dušená zelenina na másle
  Kus-kus s grilovanou zeleninou a sušenými rajčaty
  Zeleninová přízdoba, obloha
   
Pečivo Chléb kmínový a slunečnicový
  Rohlík máslový, finský, grahamový
  Toast (bílý, tmavý)
  Bageta (bílá, tmavá)
   
Saláty Šopský, Irský, Řecký
  Listový salát s cherry rajčátky a parmezánem
  Míchaný zeleninový salát
  Zeleninový salát s tuňákem a vejcem
  Zeleninový salát s hruškami a gorgonzolou
  Mozzarella s rajčaty a bazalkou
  Těstovinový salát s kukuřicí a paprikou
  Salát Coleslaw
  Řecké tzatziky
  Ovocný salát
  Ovoce podávané na míse
   
Sladký bar Panna cotta (malina, borůvka, mango)
  Čokoládová pěna s malinami nebo višněmi
  Italské Tiramisu
  Lemon cream s čokoládovým korpusem
  Lemon cream s ovocem (bez lepku)
  Jogurtový dezert s pečenými vločkami
  Tartaletky
  Dezert z povidel (Povidloň)
  Red Velvet sušenka
  Pusinky lepené čoko krémem sypané vlašskými ořechy
  Cupcake ( jahoda, čokoláda, pistácie)
   
Dorty Cheesecake s višněmi
  Dort z belgické čokolády
  Sacher dort

 

A když jsme společně již sestavili pestrý raut, neměli bychom zapomenout na něco, co tento festival chutí odstartuje - lahodný přípitek. Dokonale otevře vaše chuťové pohárky například Metropol bianco, Cinzano bianco, Martini dry, Sekt Bohemia Demi nebo Brut a nebo stále populárnější Prosecco. Stačí si jen vybrat podle vaší chuti. 

 

PDF verze nabídky pokrmů na rautové občerstvení níže.

Přiložené soubory

Název souboruTypVelikost
nabidka-raut-02-1.pdf dokument PDF42.89 kB
Chcete získávat nejnovější informace o novinkách v hotelu? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy. *Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky. Ze zasílaní newsletteru se budete moci kdykoliv odhlásit. Více informací na mailové adrese: newsletter@hotel-kostelec.cz

Sem nic nepište!