Skladba rautu
Pro vaši svatební, narozeninovou nebo jakoukoliv další slavnostní hostinu můžeme připravit pohoštění u bohatého rautového stolu. Pokud chcete, aby vašim hostům k dobré náladě nic nescházelo, pomůžeme vám sestavit takový raut, na kterém si každý vybere, co má nejraději. Pro inspiraci se můžete podívat na přehled pokrmů, které mohou vašim hostům přijít k chuti. Aby byl váš slavnostní raut vyvážený, doporučujeme vybrat na váš stůl několik položek z každé skupiny pokrmů. Na stole by nemělo chybět od studeného až k teplému, od slaného ke sladkému, od masa až k zelenině a navíc nějaké přílohy či dresinky pro dokonalé doplnění hlavních chodů.
| Studené pokrmy | Minimální množství |
| Šunková rolka s křenovým žervé | |
| Chuťovky - více druhů | 10 ks |
| Kanapky - více druhů | 10 ks |
| Obložené chlebíčky (šunkový, sýrový, mix) | 10 ks |
| Pomazánky - více druhů | 0,5 kg |
| Sýrová roláda | 1,2 kg |
| Kuřecí roláda s vejci, hráškem a paprikou | 1,6 kg |
| Vepřová roláda plněná špenátem | 1,6 kg |
| Husí paštika s brusinkami a mandlemi | 10 ks |
| Kaviárová vejce | 10 ks |
| Vejce plněná lososovou pěnou | 10 ks |
| Uzený losos s koprem | 200 g |
| Švestky ve slanině | 20 ks |
| Tatarský biftek s topinkami | |
| Tatarák z lososa | |
| Domácí klobásky krájené na míse | |
| Obložené mísy (šunková, sýrová, uzeninová, zabijačková, mix) | |
| Domácí sekaná ve vepřové bránici | 1 kg |
| Anglický rostbíf | 2 kg |
| Domácí škvarky | |
| Těstovinový salát s kuřecím masem a jogurtem | |
| Variace nakládaných sýrů | |
| Teplé pokrmy | |
| Smažené kuřecí řízečky | |
| Smažené vepřové řízečky | |
| Hovězí guláš | 10 porcí |
| Zvěřinový guláš | 10 porcí |
| Chilli con carne | 10 porcí |
| Italské risotto s parmezánem | 10 porcí |
| Vepřová krkovička s fazolkami a slaninou | |
| Kuřecí soté | |
| Vepřový flamendr | |
| Pečené vykoštěné koleno (křen, hořčice, okurek) | 1 kg |
| Pečená vepřová žebra (křen, hořčice, okurek) | 1 kg |
| Pikantní kuřecí špalíčky s barbecue omáčkou | 10 porcí |
| Uzená vařená kýta | 7 kg |
| Filírovaná kachní prsa na pomerančích | |
| Kuřecí roláda s masovou nádivkou | 10 porcí |
| Vepřová roláda bůčková | 10 porcí |
| Vepřová panenka na houbovém ragú | |
| Losos na grilované zelenině | |
| Smažená treska s citrónem | |
| Teplý raut - gril | |
| Grilovaný hermelín s brusinkami | |
| Grilovaný filet ze pstruha podávaný s máslem | |
| Grilovaný vepřový špíz | 10 porcí |
| Grilovaný kuřecí špíz | 10 porcí |
| Grilovaný vepřový steak z krkovičky | |
| Grilovaný kuřecí steak | |
| Omáčky, dresingy | |
| Domácí tatarská omáčka | 5 porcí |
| Domácí pikantní chilli omáčka | 5 porcí |
| Dresing jogurtovo-česnekový | 5 porcí |
| Dresing jogurtovo-bylinkový | 5 porcí |
| Dresing koprový | 5 porcí |
| Přílohy | |
| Smažené hranolky a krokety | |
| Vařené brambory a šťouchané brambory s cibulkou | |
| Bramborová kaše a pyré | |
| Dušená rýže (jasmínová, divoká, basmati) | |
| Jarní bramborový salát | 10 porcí |
| Bramborový salát s majonézou | 10 porcí |
| Zámecké pečené brambory s bylinkami a slaninou | |
| Grilovaná zelenina | |
| Dušená zelenina na másle | 5 porcí |
| Zeleninová přízdoba, obloha | |
| Pečivo | |
| Chléb kmínový a slunečnicový | |
| Rohlík máslový, finský, grahamový | |
| Toust (bílý, tmavý) | |
| Bageta (bílá, tmavá) | |
| Saláty | |
| Šopský, Irský, Řecký | 10 porcí |
| Listový salát s cherry rajčátky a parmezánem | 10 porcí |
| Míchaný zeleninový salát | 10 porcí |
| Zeleninový salát s tuňákem a vejcem | 10 porcí |
| Zeleninový salát s hruškami a gorgonzolou | 10 porcí |
| Mozzarella s rajčaty a bazalkou | 10 porcí |
| Těstovinový salát s kukuřicí a paprikou | 10 porcí |
| Salát Coleslaw | 10 porcí |
| Řecké Tzatziky | 10 porcí |
| Ovocný salát | 10 porcí |
| Ovoce podávané na míse | 2 kg |
| Sladký bar | |
| Panna Cotta (malina, borůvka, mango, meruňka) | |
| Čokoládová pěna s malinami nebo višněmi | |
| Italské Tiramisu | |
| Tartaletky | |
| Pusinky lepené čoko krémem sypané vlašskými ořechy | |
| Dorty | |
| Cheesecake s višněmi | |
| Cheesecake s pistáciemi | |
| Karamelový dort s datlemi | |
| Dort z belgické čokolády | |
| Dort s pekanovými ořechy | |
| Sacher dort |
A když jsme společně již sestavili pestrý raut, neměli bychom zapomenout na něco, co tento festival chutí odstartuje - lahodný přípitek. Dokonale otevře vaše chuťové pohárky například Metropol bianco, Cinzano bianco, Martini dry, Sekt Bohemia Demi nebo Brut a nebo stále populárnější Prosecco. Stačí si jen vybrat podle vaší chuti.