Skladba rautu
Pro vaši svatební, narozeninovou nebo jakoukoliv další slavnostní hostinu můžeme připravit pohoštění u bohatého rautového stolu. Pokud chcete, aby vašim hostům k dobré náladě nic nescházelo, pomůžeme vám sestavit takový raut, na kterém si každý vybere, co má nejraději. Pro inspiraci se můžete podívat na přehled pokrmů, které mohou vašim hostům přijít k chuti. Aby byl váš slavnostní raut vyvážený, doporučujeme vybrat na váš stůl několik položek z každé skupiny pokrmů. Na stole by nemělo chybět od studeného až k teplému, od slaného ke sladkému, od masa až k zelenině a navíc nějaké přílohy či dresinky pro dokonalé doplnění hlavních chodů.
| Studené pokrmy | Teplé pokrmy |
| Šunková rolka s křenovým žervé | Smažené kuřecí řízečky |
| Chuťovky - více druhů | Smažené vepřové řízečky |
| Kanapky - více druhů | Hovězí guláš |
| Obložené chlebíčky (šunkový, sýrový, mix) | Zvěřinový guláš |
| Pomazánky - více druhů | Mini hamburger (trhané vepřové, anglický roastbeef) |
| Sýrová roláda | Paella (masová, kuřecí, rybí) |
| Lososová galantiny | Vepřová krkovička s fazolkami a slaninou |
| Kuřecí galantiny | Kuřecí soté |
| Husí paštika s brusinkami a mandlemi | Vepřový flamendr |
| Kaviárová vejce | Pečené vykoštěné koleno (křen, hořčice, okurek) |
| Vejce plněná lososovou pěnou | Pečená vepřová žebra (křen, hořčice, okurek) |
| Uzený losos s koprem | Pikantní kuřecí špalíčky s barbecue omáčkou |
| Švestky ve slanině | Uzená vařená kýta |
| Tatarský biftek s topinkami | Filírovaná kachní prsa po thajsku |
| Tatarák z lososa | Kuřecí roláda s masovou nádivkou |
| Domácí klobásky krájené na míse | Vepřová roláda bůčková |
| Obložené mísy (šunková, sýrová, uzeninová, zabijačková, mix) | Vepřová panenka na houbovém ragú |
| Domácí sekaná ve vepřové bránici | Losos na grilované zelenině |
| Anglický roastbeef | Smažená treska s citrónem |
| Domácí škvarky | |
| Plněné croissanty (sýr, šunka, salám, uzený losos) | Omáčky, dresingy |
| Variace nakládaných sýrů | Domácí tatarská omáčka |
| Domácí pikantní chilli omáčka | |
| Teplý raut - gril | Dresing jogurtovo-česnekový |
| Grilovaný hermelín s brusinkami | Dresing jogurtovo-bylinkový |
| Grilovaný vepřový špíz | Dresing koprový |
| Grilovaný kuřecí špíz | |
| Grilovaný vepřový steak z krkovičky | Pečivo |
| Grilovaný kuřecí steak | Chléb kmínový a slunečnicový |
| Rohlík máslový, finský, grahamový | |
| Toust (bílý, tmavý) | |
| Přílohy | Bageta (bílá, tmavá) |
| Smažené hranolky a krokety | |
| Vařené brambory a šťouchané brambory s cibulkou | Saláty |
| Bramborová kaše a pyré | Šopský, Irský, Řecký |
| Dušená rýže (jasmínová, divoká, basmati) | Listový salát s cherry rajčátky a parmezánem |
| Jarní bramborový salát | Míchaný zeleninový salát |
| Bramborový salát s majonézou | Zeleninový salát s tuňákem a vejcem |
| Zámecké pečené brambory s bylinkami a slaninou | Zeleninový salát s hruškami a gorgonzolou |
| Grilovaná zelenina | Mozzarella s rajčaty a bazalkou |
| Dušená zelenina na másle | Salát Coleslaw |
| Zeleninová přízdoba, obloha | Řecké Tzatziky |
| Ovocný salát | |
| Sladký bar | Ovoce podávané na míse |
| Panna Cotta (malina, borůvka, mango, meruňka) | |
| Tartaletky | |
| Italské Tiramisu | |
| Čokoládová pěna s malinami nebo višněmi | |
| Dorty | |
| Cheesecake s višněmi | |
| Cheesecake s pistáciemi | |
| Karamelový dort s datlemi | |
| Dort z belgické čokolády | |
| Dort s pekanovými ořechy | |
| Sacher dort |
A když jsme společně již sestavili pestrý raut, neměli bychom zapomenout na něco, co tento festival chutí odstartuje - lahodný přípitek. Dokonale otevře vaše chuťové pohárky například Metropol bianco, Cinzano bianco, Martini dry, Sekt Bohemia Demi nebo Brut a nebo stále populárnější Prosecco. Stačí si jen vybrat podle vaší chuti.
