Facebook

Skladba rautu

Pro vaši svatební, narozeninovou nebo jinak důležitou slavnostní hostinu můžeme připravit pohoštění u bohatého rautového stolu. Pokud chcete, aby vašim hostům k dobré náladě nic nescházelo, pomůžeme vám sestavit takový raut, na kterém si každý vybere, co má nejraději. Pro inspiraci se můžete podívat na přehled pokrmů, které mohou vašim hostům přijít k chuti. Aby byl váš slavnostní raut vyvážený, doporučujeme vybrat na váš stůl několik položek z každé skupiny pokrmů. Na stole by nemělo chybět od studeného až k telpému, od slaného ke sladkému, od masa až k zelenině a navíc nějaké přílohy či dresinky pro dokonalé doplnění hlavních chodů.  

Studené pokrmy Šunková rolka s křenovým žervé
  Chuťovky- více druhů
  Kanapky-více druhů
  Obložené chlebíčky (šunkový, sýrový, mix)
  Pomazánky-více druhů
  Sýrová roláda
  Kuřecí roláda s vejci, hráškem a paprikou
  Vepřová roláda plněná špenátem
  Husí paštika s brusinkami a mandlemi
  Kaviárová vejce
  Vejce plněná lososovou pěnou
  Uzený losos s koprem
  Švestky ve slanině
  Tatarský biftek s topinkami
  Tatarák z lososa
  Domácí klobásy krájené na míse
  Obložené mísy (šunková, sýrová, uzeninová, zabijačková, mix)
  Domácí sekaná ve vepřové bránici
  Anglický rostbíf
  Domácí škvarky
  Těstovinový salát s kuřecím masem a jogurtem
  Variace nakládaných sýrů
   
Teplé pokrmy Smažené kuřecí řízečky
  Smažené vepřové řízečky
  Hovězí guláš
  Zvěřinový guláš
  Chilli con carne
  Italské risotto a parmezánem
  Vepřová krkovice s fazolkami a slaninou
  Kuřecí soté
  Vepřový flamendr
  Pečené vykoštěné koleno (křen, hořčice, okurek)
  Pečená vepřová žebra (křen, hořčice, okurek)
  Pikantní kuřecí špalíčky s barbecue omáčkou
  Uzená pařená kýta (min.7kg)
  Filírovaná kachní prsa na pomerančích
  Kuřecí roláda s masovou nádivkou
  Vepřová roláda bůčková
  Vepřová panenka na houbovém ragů
  Losos na grilované zelenině
  Smažená treska s citrónem
   
Teplý raut-gril Grilovaný hermelín s brusinkami
  Grilovaný filet ze pstruha podávaný s máslem
  Grilovaný vepřový špíz
  Grilovaný kuřecí špíz
  Grilovaný vepřový steak z krkovice
  Grilovaný kuřecí steak
   
Omáčky a dresingy Domácí tatarská omáčka
  Domácí pikantní chili omáčka
  Dresing jogurtovo česnekový
  Dresing jogurtovo bylinkový
  Dresing koprový
   
Přílohy Smažené hranolky a krokety
  Vařené brambory a štouchné brambory s cibulkou
  Bramborová kaše a pyré
  Dušené rýže (jasmínová, divoká, basmati)
  Jarní bramborový salát
  Bramborový salát s majonézou
  Zámecké pečené brambory s bylinkami a slaninou
  Grilovaná zelenina
  Dušená zelenina na másle
  Kus-kus s grilovanou zeleninou a sušenými rajčaty
  Zeleninová přízdoba, obloha
   
Pečivo Chléb kmínový a slunečnicový
  Rohlík máslový, finský, grahamový
  Toast (bílý, tmavý)
  Bageta (bílá, tmavá)
   
Saláty Šopský, Irský, Řecký
  Listový salát s cherry rajčátky a parmezánem
  Míchaný zeleninový salát
  Zeleninový salát s tuňákem a vejcem
  Zeleninový salát s hruškami a gorgonzolou
  Mozzarella s rajčaty a bazalkou
  Těstovinový salát s kukuřicí a paprikou
  Salát Coleslaw
  Řecké tzatziky
  Ovocný salát
  Ovoce podávané na míse
   
Sladký bar Panna cotta (malina, borůvka, mango)
  Čokoládová pěna s malinami nebo višněmi
  Italské Tiramisu
  Lemon cream s čokoládovým korpusem
  Lemon cream s ovocem (bez lepku)
  Jogurtový dezert s pečenými vločkami
  Tartaletky
  Dezert z povidel (Povidloň)
  Red Velvet sušenka
  Pusinky lepené čoko krémem sypané vlašskými ořechy
  Cupcake ( jahoda, čokoláda, pistácie)
   
Dorty Cheesecake s višněmi
  Dort z belgické čokolády
  Sacher dort

 

A když jsme společně již sestavili pestrý raut, neměli bychom zapomenout na něco, co tento festival chutí odstartuje. Nezapomeňme na přípitek. Dokonale otevře vaše chuťové pohárky například Metropol bianco, Cinzano bianco, Martini dry, Sekt Bohemia Demi nebo Brut a nebo stále populárnější Prosecco. Stačí si jen vybrat podle vaší chuti. 

 

PDF verze nabídky pokrmů na rautové občerstvení níže.

Přiložené soubory

Název souboruTypVelikost
nabidka-raut-02-1.pdf dokument PDF44.58 kB
Chcete získávat nejnovější informace o novinkách v hotelu? Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy. *Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky. Ze zasílaní newsletteru se budete moci kdykoliv odhlásit. Více informací na mailové adrese: newsletter@hotel-kostelec.cz

Sem nic nepište!