Skladba rautu
Pro vaši svatební, narozeninovou nebo jakoukoliv další slavnostní hostinu můžeme připravit pohoštění u bohatého rautového stolu. Pokud chcete, aby vašim hostům k dobré náladě nic nescházelo, pomůžeme vám sestavit takový raut, na kterém si každý vybere, co má nejraději. Pro inspiraci se můžete podívat na přehled pokrmů, které mohou vašim hostům přijít k chuti. Aby byl váš slavnostní raut vyvážený, doporučujeme vybrat na váš stůl několik položek z každé skupiny pokrmů. Na stole by nemělo chybět od studeného až k teplému, od slaného ke sladkému, od masa až k zelenině a navíc nějaké přílohy či dresinky pro dokonalé doplnění hlavních chodů.
| Studené pokrmy | Šunková rolka s křenovým žervé |
| Chuťovky - více druhů | |
| Kanapky - více druhů | |
| Obložené chlebíčky (šunkový, sýrový, mix) | |
| Pomazánky - více druhů | |
| Sýrová roláda | |
| Kuřecí roláda s vejci, hráškem a paprikou | |
| Vepřová roláda plněná špenátem | |
| Husí paštika s brusinkami a mandlemi | |
| Kaviárová vejce | |
| Vejce plněná lososovou pěnou | |
| Uzený losos s koprem | |
| Švestky ve slanině | |
| Tatarský biftek s topinkami | |
| Tatarák z lososa | |
| Domácí klobásky krájené na míse | |
| Obložené mísy (šunková, sýrová, uzeninová, zabijačková, mix) | |
| Domácí sekaná ve vepřové bránici | |
| Anglický rostbíf | |
| Domácí škvarky | |
| Těstovinový salát s kuřecím masem a jogurtem | |
| Variace nakládaných sýrů | |
| Teplé pokrmy | Smažené kuřecí řízečky |
| Smažené vepřové řízečky | |
| Hovězí guláš | |
| Zvěřinový guláš | |
| Chilli con carne | |
| Italské risotto s parmezánem | |
| Vepřová krkovička s fazolkami a slaninou | |
| Kuřecí soté | |
| Vepřový flamendr | |
| Pečené vykoštěné koleno (křen, hořčice, okurek) | |
| Pečená vepřová žebra (křen, hořčice, okurek) | |
| Pikantní kuřecí špalíčky s barbecue omáčkou | |
| Uzená vařená kýta (min. 7 kg) | |
| Filírovaná kachní prsa na pomerančích | |
| Kuřecí roláda s masovou nádivkou | |
| Vepřová roláda bůčková | |
| Vepřová panenka na houbovém ragú | |
| Losos na grilované zelenině | |
| Smažená treska s citrónem | |
| Teplý raut - gril | Grilovaný hermelín s brusinkami |
| Grilovaný filet ze pstruha podávaný s máslem | |
| Grilovaný vepřový špíz | |
| Grilovaný kuřecí špíz | |
| Grilovaný vepřový steak z krkovičky | |
| Grilovaný kuřecí steak | |
| Omáčky, dresingy | Domácí tatarská omáčka |
| Domácí pikantní chilli omáčka | |
| Dresing jogurtovo-česnekový | |
| Dresing jogurtovo-bylinkový | |
| Dresing koprový | |
| Přílohy | Smažené hranolky a krokety |
| Vařené brambory a šťouchané brambory s cibulkou | |
| Bramborová kaše a pyré | |
| Dušená rýže (jasmínová, divoká, basmati) | |
| Jarní bramborový salát | |
| Bramborový salát s majonézou | |
| Zámecké pečené brambory s bylinkami a slaninou | |
| Grilovaná zelenina | |
| Dušená zelenina na másle | |
| Kuskus s grilovanou zeleninou a sušenými rajčaty | |
| Zeleninová přízdoba, obloha | |
| Pečivo | Chléb kmínový a slunečnicový |
| Rohlík máslový, finský, grahamový | |
| Toust (bílý, tmavý) | |
| Bageta (bílá, tmavá) | |
| Saláty | Šopský, Irský, Řecký |
| Listový salát s cherry rajčátky a parmezánem | |
| Míchaný zeleninový salát | |
| Zeleninový salát s tuňákem a vejcem | |
| Zeleninový salát s hruškami a gorgonzolou | |
| Mozzarella s rajčaty a bazalkou | |
| Těstovinový salát s kukuřicí a paprikou | |
| Salát Coleslaw | |
| Řecké Tzatziky | |
| Ovocný salát | |
| Ovoce podávané na míse | |
| Sladký bar | Panna Cotta (malina, borůvka, mango, meruňka) |
| Čokoládová pěna s malinami nebo višněmi | |
| Italské Tiramisu | |
| Tartaletky | |
| Pusinky lepené čoko krémem sypané vlašskými ořechy | |
| Cupcake (různé druhy) | |
| Dorty | Cheesecake s višněmi |
| Cheesecake s pistáciemi | |
| Karamelový dort s datlemi | |
| Dort z belgické čokolády | |
| Dort s pekanovými ořechy | |
| Sacher dort |
A když jsme společně již sestavili pestrý raut, neměli bychom zapomenout na něco, co tento festival chutí odstartuje - lahodný přípitek. Dokonale otevře vaše chuťové pohárky například Metropol bianco, Cinzano bianco, Martini dry, Sekt Bohemia Demi nebo Brut a nebo stále populárnější Prosecco. Stačí si jen vybrat podle vaší chuti.
PDF verzi nabídky pokrmů na rautové občerstvení naleznete v příloze níže.